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2018-10-10 08:15     来源:玉州区官网办公室
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    肉丸,玉林人称肉蛋。玉林肉丸洁白、嫩滑、松脆、无渣、味鲜美,富弹性,从高处扔下,可弹起10--20厘米。肉丸汤、炒肉丸是筵席的佳肴。

    做法:选用新鲜上等猪肉经切片、槌打,加入盐、胡椒粉等配料,捏成肉丸状后放进锅里煮得洁白如银即可。
        肉丸吃起来滑脆爽口、味鲜美、无渣,古代曾是皇帝的贡品,具有补中益气、健脾养胃、清热通肠等功效。

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